合掌村日本料理是台北日料迷必訪名單，從華山市場的小攤到忠孝東路的無菜單餐廳，都以新鮮漁獲與職人手藝收服饕客。不論你想隨興吃海鮮丼，還是享受精緻無菜單料理，這篇文章將帶你了解合掌村日本料理的特色、分店位置、訂位方式以及價格重點。
合掌村是什麼樣子？
合掌村日本料理目前在台北有多間分店，其中以華山店（台北市中正區忠孝東路一段108號，華山市場內）與忠孝店（台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號） 最具代表性。
華山店因為藏身市場內，座位有限，但用料紮實、價格相對親民，被稱作隱藏版高CP日料。忠孝店則走無菜單路線，環境舒適、擺盤精緻，屬於想要小奢華體驗的好去處。
整體而言，合掌村日本料理的特色就是：新鮮魚貨直送、多變丼飯、握壽司精緻，能讓你用合理價格享受接近高級日料的美味。
合掌村華山的評論怎麼樣？
合掌村華山的評論優點
- 魚貨新鮮，來自台北崁仔頂漁市，生魚片與壽司口感鮮甜
- 份量實在，「三色海景丼」與「頂級十二貫壽司」誠意十足
- 擺盤精緻，即使在市場內也能拍出高質感照片
- 內用附味噌湯，還能免費續加，對小資族很友善
合掌村華山的評論缺點
- 空間狹窄，座位少，尖峰時段常要排隊 30 分鐘以上
- 營業時間不固定，市場店收工早，晚餐容易撲空
- 食材成本隨市場波動，高檔品項價格偏高
- 用餐節奏快，不太適合想悠閒慢吃的人
合掌村日本料理價格範圍
想吃合掌村日本料理，價格差距主要看你選擇的是華山店還是忠孝店。
- 華山店：以單點壽司與丼飯為主，常見價格落在 NT$400～NT$800／人。像「握壽司頂級十二貫」大約 NT$490，「三色海景丼」約 NT$420～NT$480，手捲、味噌湯則在 NT$100～NT$200 間。
- 忠孝店：屬於無菜單日料，平日基本消費為 NT$1,680／人，升級版的無菜單（限定週三、四晚餐）約 NT$2,080／人。若加上清酒、甜點或其他單點，平均每人花費會落在 NT$2,000～NT$2,500。
以下整理的是合掌村日本料理價格對照表，讓你快速比較：
| 分店 | 主打類型 | 平均價格 | 特殊消費 |
| 華山店（華山市場） | 壽司、海鮮丼 | NT$400～800／人 | 頂級十二貫壽司約 NT$490 |
| 忠孝店 | 無菜單料理 | NT$1,680～2,080／人 | 特定時段需預付訂金 NT$1,000 |
| 忠孝二店 | 升級無菜單 | 約 NT$2,080／人 | 特定晚餐場次，名額有限 |
這樣對照下來，你會發現華山店走親民市場系，適合隨興享用；
忠孝店則是質感體驗系，比較適合紀念日、聚餐或想犒賞自己的時候。
合掌村壽司訂位怎麼做？
合掌村日本料理因為分店特色不同，訂位方式也不一樣，下面整理給你：
華山店（華山市場內）：現場排隊
- 地址：台北市中正區忠孝東路一段108號，華山市場內
- 定位方式：華山店大多採 現場候位，不提供線上訂位。建議你要吃午餐時，最好在 11:30 前到場，避開排隊人潮。如果真的想保險，建議平日前往，人潮相對少一點。
忠孝店：電話預約
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
- 定位方式：忠孝店主打無菜單料理，提供電話訂位（02-2721-3790），也可以透過部分線上平台查詢。訂位時會要求你確認用餐時段與人數，週三與週四晚餐限定的升級無菜單特別熱門，最好提前一週以上預約。
忠孝二店（忠孝延伸分店）：線上訂位
- 地址：與忠孝店在同一區域，走路即可到達，詳細位址以Inline線上訂位頁面為主
- 定位方式：忠孝二店使用Inline 線上訂位系統，你可以直接在官方頁面操作，並支付每人 NT$1,000 的訂金來保留座位。若臨時取消，需遵守規定的退費條件。這個分店定位較方便，適合習慣用手機直接操作的客人。
合掌村日本料理最值得吃的幾樣
如果你第一次去合掌村日本料理，下面幾道是很多人推薦必點的，不妨列入清單：
頂級十二貫握壽司
這是華山店的招牌之一，約NT$490。用上鮭魚、鮪魚、海鱺、干貝、甜蝦等新鮮漁獲，一次能吃到多種口感，握壽司的飯量控制剛好，魚肉厚實，是測試一家壽司店水準的好選擇。
三色海景丼
如果你是海鮮控，這碗三色丼一定要試。常見組合是鮭魚、鮪魚加上海膽或鮭魚卵，色澤繽紛，口感層次豐富。價格約NT$420～NT$480，被網友稱作「小資奢華款」。
海膽干貝組合
這道料理多出現在忠孝店或無菜單餐點裡。新鮮海膽搭配炙燒干貝，口感濃郁且帶有甜味，是高級感滿滿的一品。
炙燒系列壽司
對於不敢吃全生的人來說，炙燒鮭魚或炙燒比目魚壽司是很好的選擇。火烤的香氣搭配魚油的甜味，讓人覺得入口即化。
味噌湯（內用可續）
別小看這碗味噌湯，華山店的湯頭濃郁，還能無限續碗。很多學生、上班族覺得這是隱藏版福利。
結語
如果你正在尋找一家既能滿足味蕾、又能拍出好照片的日料店，那麼合掌村日本料理絕對值得排進你的清單。華山店帶來的是親民卻不失精緻的日料樂趣，適合三五好友隨興聚餐；而忠孝店與忠孝二店，則讓你能沉浸在無菜單料理的細膩節奏裡，無論是紀念日、慶祝時刻，還是想單純犒賞自己，都是很好的選擇。